Опубликовано в журнале « Качество и безопасность пищевых продуктов»
Почти все крупные производители продуктов питания перешли на безбумажный путь, практически исключив бумажные процессы на всех звеньях: от управления заказами до производства, распределения и складирования, вплоть до поддержки клиентов. Безбумажный формат предлагает огромные конкурентные дивиденды, поскольку помогает производителям продуктов питания оптимизировать операции и обеспечивать качество продукции.
Заменяя бумагу и блокноты электронным
отслеживанием и аналитикой в реальном времени, производители могут быстрее выявлять проблемы – быстрее определять источник проблемы и ускорять ее решение, сводя к минимуму общее воздействие. Это может значительно сократить отходы и затраты, вызванные данные телемаркетинга необнаруженными проблемами качества. Кроме того, поскольку отслеживание точного происхождения, обработки и распределения материалов может занять много времени и труда, автоматизированные процессы могут выявить пробелы в информации на детальном уровне и повысить эффективность производства.
Отказ от бумажных процессов повышает
способность производителей продуктов как создать свою стратегию цифрового контента? питания поддерживать стабильное качество при большей эффективности,
безопасности и единообразии, что в конечном итоге защищает репутацию их бренда и помогает им максимизировать прибыль при ограниченной прибыли.
На человеческом уровне простота, обеспечиваемая «безбумажностью», помогает избежать утомительной бумажной работы и повышает удовлетворенность сотрудников, позволяя им больше сосредоточиться на основной задаче — производстве качественной продукции.
Однако, несмотря на вышеуказанные преимущества, многие пищевые компании по-прежнему используют процессы, основанные на бумажных инструкциях и документах. Почему некоторые компании до сих пор настаивают на бумажных процессах? Они считали, что переход на безбумажный формат слишком сложен, учитывая инвестиции, необходимые для новой технологии, и нерентабелен, включая время, необходимое для обучения сотрудников использованию и пониманию новой системы. К сожалению, производители продуктов питания сталкиваются с серьезными рисками, не перейдя на безбумажные процессы.
Неявные обязательства новых правил
Поскольку правила безопасности пищевых продуктов ужесточаются, а конкуренты конкурируют за долю рынка,
информационные пробелы, связанные с бумажными данные из Кувейта процессами, создают реальную уязвимость для производителей.
В соответствии с Законом о модернизации безопасности пищевых продуктов (FSMA) FDA США, производители продуктов питания теперь должны гарантировать,
что производство ведется в соответствии с требованиями надлежащей производственной практики (GMP). Это включает в себя отслеживание всего,
от исходных материалов до процессов производства, упаковки и маркировки в соответствии с основной документацией.
Давление на компании, требующее надежных возможностей отслеживания и отслеживания, исходит от потребителей, заботящихся о своем здоровье, которые все больше беспокоятся о безопасности и надежности пищевых продуктов. Потребители хотят знать, что содержат их продукты питания, в том числе генетически модифицированные, откуда они берутся и как производятся.
