К 2050 году население Земли увеличится с 7 миллиардов до 9 миллиардов. Согласно отчету Института мировых ресурсов за 2015 год, чтобы удовлетворить возникший спрос, сельскохозяйственному сектору потребуется увеличить производство примерно на 25%. Однако, согласно недавней статье в журнале Environmental Science & Technology , мы тратим достаточно энергии из
Развитие промышленного Интернета вещей (IIoT) , чьи сенсорные технологии и анализ данных в реальном времени позволяют отслеживать поставки продуктов питания от фермы до вилки, теперь обеспечивает беспрецедентное комплексное решение, которое сокращает пищевые отходы, ограничивает отзывы и Повысить общий уровень безопасности пищевых продуктов.
Снабжение продовольствием становится цифровым
Фермы и ранчо переходят в цифровой формат. Производство и складирование продуктов питания становятся цифровыми. От кассы до семейного стола дистрибуция купить данные телемаркетинга продуктов питания и розничная торговля переходят в цифровой формат. Оцифровка поставок продовольствия позволяет IIoT использовать свою технологию для мониторинга и анализа всего процесса. С точки зрения качества продуктов питания, своевременности доставки, сокращения отходов, порчи и отзывов, IIoT представляет собой изменение в использовании технологий для питания планеты.
Отзыв стал ключевой проблемой, и многие
называют его самой большой угрозой для какую выгоду могут получить производители продуктов питания прибыли пищевой промышленности. Отраслевое исследование, проведенное совместно Институтом продовольственного маркетинга и Ассоциацией производителей продуктов питания, показало, что средняя стоимость отзыва продукции для пищевых компаний составляет 10 миллионов долларов США в виде прямых затрат, не считая ущерба бренду и упущенных продаж.
Независимо от того, операционная или биологическая, сквозная отслеживаемость является ключом к предотвращению отзывов, и именно здесь в игру вступает цифровой аудит продовольственных систем с помощью IIoT.
Интеллектуальный сквозной мониторинг в режиме реального времени
Конечно, такая сквозная видимость и отслеживаемость в режиме реального времени требуют совершенно нового уровня обмена данными между,
производителями данные из Кувейта продуктов питания и их поставщиками и дистрибьюторами. Отслеживаемость посредством цифровой видимости
— отслеживание продуктов в каждой точке для выявления потенциальных проблем в режиме реального времени — требует безопасных облачных систем,
которые собирают данные по всей цепочке поставок и делают их доступными для централизованного механизма анализа данных.
Потенциал датчиков и аналитики IIoT для снижения риска отзыва неоспорим. Однако многие производители продуктов питания осторожно подходят к инвестициям в IIoT. Как производители могут быть уверены в том, что эти инвестиции окупятся в отрасли с минимальной рентабельностью и жесткой конкуренцией?