Amint azt korábban az Élelmiszer- minőség és biztonság című folyóiratban közzétettük A visszahívások kockázatának megelőzése érdekében a mai élelmiszergyártók számos technológiát alkalmaznak. Ilyen például a DNS-elemzés, amely képes érzékelni olyan összetevőket, amelyek nem biztonságosak, és befolyásolhatják az élelmiszerek minőségét vagy a termékbiztonságot. Bár a gyártók saját folyamataikat felügyelhetik, hiányoznak a teljes ellátási lánc specifikus, végpontok közötti felügyelete, a nyersanyagoktól a csomagolásig és a forgalmazásig, ami segítené őket az újrakalibrálásban és megszokhatnák ezt az újdonságot. láthatóság. A végpontok közötti felügyelet iránti igény miatt az élelmiszer- és italipar megérett a tárgyak ipari internetének (IIoT) okozta zavarokra . Noha ez hatalmas vállalkozásnak hangzik, az IIoT bevezetésére törekvő élelmiszergyártóknak csak néhány fontos dolgot kell figyelembe venniük az induláskor.
Az IIoT technológia által az élelmiszer-
és italipar számára nyújtott előnyök tagadhatatlanok, különösen a visszahívások csökkentésében. Az alacsony haszonkulcsok és a kiélezett verseny azonban olyan kérdések, amelyeket az élelmiszergyártóknak figyelembe kell venniük, mielőtt befektetéseket hajtanak végre, ami néha lassúvá vagy tétovázóvá teheti őket.
Ha azonban megértik, hogy hová kell összpontosítani ország e-mail lista ezeket az erőfeszítéseket, és ez hosszú távon miként lesz kifizetődő, a gyártók megalapozott döntéseket hozhatnak az IIoT-nek a meglévő folyamatokba történő bevezetésekor. A következő három fő tényezőt kell figyelembe venni.
Bővítse és rangsorolja a meglévő kritikus
vezérlőpontokat. Kezdje az élelmiszerbiztonság és -minőség szempontjából legfontosabb területekkel, mint például a veszélyelemzés és a kritikus ellenőrzési pontok (HACCP).
Biztosítsa az IIoT-nek való megfelelést. A valós hogyan alakíthatja át az éles számítástechnika az ön vállalkozását idejű kémiai és spektroszkópiai elemzési adatokkal a gyártók a gyártás korai szakaszában észlelhetik a lehetséges problémákat, és proaktívan reagálhatnak a termékek gyártása és szállítása előtt.
Védje és használja ki az adatokat a kockázat csökkentése érdekében. A gyártóknak olyan rendszerekbe kell beruházniuk, amelyek biztosítják a kritikus gyártó- és felügyeleti berendezések folyamatos működését.
Kattintson az alábbi gombra a teljes cikk elolvasásához: www.foodqualityandsafety.com .
Milyen következtetéseket vonhatunk le ezekből az információkból?
Az informatika kulcsszerepet játszik a modern kuvaiti adatok automatizálási megvalósításokban. Nagy mennyiségű adat kezelésében, hálózatok kiépítésében, a felhőkapcsolatokkal kapcsolatos szakértelem biztosításában, valamint a kiberbiztonsági rétegekkel kapcsolatos tanácsadásban és esetleges megvalósításban. Ahogy azonban a megvalósítások egyre mélyebbre kerülnek a peremkörnyezetekbe, az OT-készségek és követelmények kritikussá